Grechetto

Origem
uva branca, original do centro da Itália, de importancia secundária.

Regiões de produção
participante menor do famoso vinho Orvietto (DOC, Úmbria), junto com Malvasia branca (principal) e a Verdello.

Características dos vinhos

A uva branca Grechetto (ou Grechetto Bianco) produz vinhos encorpados, com caráter e aroma picante de nozes.Com uma acidez equilibrada, persistente ao palato com leve retrogosto típico de amêndoas.

Aroma:intenso, frutado com notas de mel e caramelo, muito persistente;

Cor:Amarelo palha intenso com reflexos dourados.

Regiões produtoras

É cultivado na Umbria, Latium e Toskana. Da Grechetto são produzidos, por exemplo, o Orvieto DOC e o Vin Santo di Montepulciano DOC.
Apesar de que Grechetto e Greco Bianco sejam semelhantes no nome, as uvas não pertencem à mesma família. Lembra os gregos, mas até agora não se sabe ao certo a sua origem.

 Harmonização

Pode ser perfeitamente combinado com antipastos, sopas, bem como com pratos a base de carnes brancas, peixe, crustáceos e queijos fortes.